روز جهانی اتلاف و هدررفت غذا
روز جهانی اتلاف و هدررفت غذا چیست؟
روز جهانی آگاهی از اتلاف و هدررفت مواد غذایی هر سال در ۲۹ سپتامبر برگزار میشود و بر ضرورت کاهش اتلاف غذا در سراسر زنجیره تأمین مواد غذایی تأکید دارد.
اتلاف و هدررفت غذا چیست؟
اتلاف و هدررفت غذا به مواد غذایی گفته میشود که در مراحل مختلف تولید، برداشت، نگهداری، توزیع، فروش یا مصرف از چرخه استفاده خارج میشوند. این مسئله هم در کشورهای توسعهیافته و هم در کشورهای در حال توسعه وجود دارد.
چرا هدررفت غذا مشکل بزرگی است؟
تولید مواد غذایی به آب، انرژی، زمین و نیروی انسانی نیاز دارد. زمانی که غذا دور ریخته میشود، منابعی که برای تولید آن مصرف شدهاند نیز تا حد زیادی هدر میروند و مدیریت پسماند و انتشار گازهای گلخانهای نیز تحت تأثیر قرار میگیرد.
چگونه هدررفت غذا را کاهش دهیم؟
برنامهریزی برای خرید، نگهداری صحیح مواد غذایی، استفاده از باقیمانده غذا و توجه به مقدار مورد نیاز هنگام تهیه غذا از اقداماتی هستند که میتوانند به کاهش هدررفت مواد غذایی در خانه کمک کنند.
